Ahora feria “Mistura K’ana 2011” en Espinar – Cusco
El objetivo es revalorar la comida de las zonas altas del departamento. El puchero de trucha, el lechón de cordero y el chaufa de quinua serán los platos principales que degustarán los asistentes a la primera feria gastronómica “Mistura K’ana 2011”, que se realizará este domingo 13 de noviembre en la ciudad de Yauri, capital de la provincia cusqueña de Espinar.
Oscar Mollohuanca Cruz, alcalde de Espinar, señaló que el evento reunirá 60 asociaciones gastronómicas y productores agropecuarios de las provincias de Espinar, Canchis, Canas, Chumbivilcas y de la ciudad de Cusco. El objetivo es revalorar la comida de las zonas altas del departamento ypromover el turismo a las zonas arqueológicas que alberga la provincia.
“Mistura K’ana es una propuesta importante que este año iniciamos y se hará año tras año porque los cusqueños, así como puneños y arequipeños, el país y el mundo deben conocer nuestra rica cultura gastronómica”, sostuvo el burgomaestre. Carlos Tayro, chef de raíces cusqueñas, explicó que durante la feria se presentaránvariedades de platos típicos y novoandinos preparados a base de cordero, trucha y alpaca.
Fuente: larepublica.pe
